En mi cocina, siempre quise tener un libro de recetas para que sirviera de decoración pero resulta que me he atrevido a usarlo. El libro en cuestión es una recopilación de recetas hechas por una editorial, que no firma ningún chef y que por los ingredientes que usan más bien es como de origen español, "Clases de Cocina, con explicaciones paso a paso", grande y gordo con más de 600 páginas para preparar de todo...y apenas hice una jeje.
Me aventuré revisando que había en la nevera: pollo y me decidí por esta receta, que no reproduciré en su totalidad pero que les contaré a grandes rasgos. necesitan harina, sal, pimienta negra, milanesas de pollo, aceite de oliva, tomates, cebollas, pimentón, pepino, ajo, jugo de tomate (o como yo salsa para pastas), zanahorias, ajoporro, cebollín, vinagre balsámico o de vino tinto, salsa inglesa, de soya y ají dulce.
El point está en la salsa...en el sofrito criollo, y en poner a dorar las milanesas pasadas por harina con antelación. Luego de tener el sofrito con bastante aroma por toda la casa, agregan una salsa de tomates casera y pueden complementarla con una salsa para pastas de ajo y cebolla que hace que aquella salsa quede rojita y con mucho sabor.
Colocan sus milanesas doraditas en la misma sartén y bañan con la salsa, dejan cocinar a fuego lento, vuelta y vuelta por unos 20 minutos para que todos esos sabores impregnen al pollo. Yo serví con tres guarniciones: arroz aliñadito, papitas colombianas con mantequilla, ajo y perejil y una ensalada de repollo y zanahorias con un punto de azúcar como las de Arturo´s jeje.
Un potente pero suculento almuerzo de fin de semana, invite a mami a comer y lo más delicioso que he descubierto hasta ahora es el placer de alimentar a tus seres amados...y que les guste!!
Sabores: el sofrito criollo es un manjar de Dioses!!
Besos de Chocolate
Nadeska
Besos de Chocolate
Nadeska
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