22 de marzo de 2016

Noche de Chicas (Ladys Night In)

El pasado sábado me reuní con mis amigas entre otras cosas para hacer terapia de grupo porque no hay mejor sistema de relax para una mujer que ese...hay otro, pero ese es otro tema.
Acordamos que tendríamos un "picoteo" para no estar cocinando pero cada una en su casa preparó algo rico y hoy les cuento.
Gilda preparó un Antipasto de Vegetales que acompañó con Pan Árabe horneado con aceite de oliva y orégano, perfecto como Entrada para abrir el apetito, muy bien sazonado.

Maria Cristina ya nos había avisado que traería un Ceviche de Merluza y nos sorprendió con un tope de camarones y calamares (inserte suspiro!!!) y aunque ella diga que le faltó limón yo estuve comiendo hasta hoy.
Eliana no es de cocinar, nunca lo ha sido así que ella no se complicó y se encargó de las bebidas, así que degustamos unas deliciosas Cubas Libres que rindieron hasta la madrugada.

Yo...bueno ustedes saben lo que me gusta inspirarme, preparé dos platos y les cuento el paso a paso:
1) Croquetas de Salchicha con Cebollin y Parmesano: usa el procesador y haz una pasta de cebollin y queso parmesano y reserva. Corta las salchichas en tres partes, ordena en distintos contenedores un huevo batido, harina de trigo y pan rallado. Toma cada trozo de salchicha, pásala por huevo, rodéala con la pasta de cebollin y parmesano, vuelve a pasarla por huevo batido y por la harina y el pan rallado y lleva a freír en aceite bien caliente. Luego las dejas reposar y solo calientas al horno antes de servir. Sirve con salsa tártara.
2) Gratén de Tomates y Vainitas: pica 5 tomates (para unas 5 porciones) en bocados pequeños sin semillas. Blanquea unas 8 vainitas, vacía y pica a la mitad. Precalienta en un sartén un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta y agrega los tomates y las vainitas, saltea hasta que estén blandos pero no aguados, saca del calor y reserva. Corta un pedazo generoso de queso mozzarella en cuadritos y coloca en un refractario los tomates y las vainitas salteadas y la mozzarella, espolvorea un poco de albahaca y orégano y directo al horno, 20 o 30 minutos a 180°.
3) Tostones: en tiras para el ceviche, tus tostones favoritos pero picados en tiritas para acompañar el pescado.
Sabores: buena comida, buena bebida, buena conversa, risas y kareoke y una noche que necesita cualquier mujer...tomen dato.

Besos de Chocolate
Nadeska

16 de marzo de 2016

Un Almuerzo en Colaboración

Mis amigos suelen enviar por el grupo de whatsapp, fotos de los suculentos platos que cocinan o que degustan y siempre les he pedido que me escriban un post para colaborar con el blog, como en un apartado llamado Sabores de Otras Vidas ...bueno mi amiga y comadre María Cristina se atrevió, cocinó algo que se ve buenísimo y aquí les traigo lo que compartió con nosotros.-

"Todo comienzo es difícil, es mi primera vez escribiendo algo y para alguien, anteriormente solo había escrito algo sobre temas de investigación académica, aunque se podría decir que todo en la vida es una investigación; y para alguien solo las cartas donde nos profesamos amor mi precioso y yo (jejeje), así que me aventuro en esta nueva investigación de la vida para colaborar con quien es mi hermana de vida, mi colega, amiga y comadre Nadeska Perez.

Con unos calamares congelados nos preguntábamos que hacer, no teníamos pasta (y como todos sabrán no es nada fácil decir voy un momentico a cualquier super y compro, no aquí en Venezuela, pero bueno dejemos esas nimiedades a un lado), arroz ya teníamos como suficiente en la semana, así mi precioso me sugiere unas papas fritas, le tome la idea de las papas pero no precisamente fritas; OK! igual no tenía papas, pero esas si podía salir a comprarlas, así que me fui a comprar las papas, otros vegetales que me hacían falta y un pescadito para lo que tenía pensado hacer.
Una vez que las papas, estaban limpias, peladas y hervidas procedo a colarlas en un sofrito de pimentón y cebolla, le rocío ajo en polvo Badia (en unos de mis ultimo viajes fuera de mi país no puede aguantar la tentación de comprarlo), agrego cilantro y por último un poco de queso parmesano por encima tapo y dejo que el vapor haga su trabajo. La salsa blanca termino convirtiéndose en crema blanca, pero no importa porque esa crema era la base para los calamares que puse a sofreír también con cebolla, ajo, pimentón y ajo porro, por lo que obtuve una grandiosa crema de calamares, la que vertí sobre unas ruedas de carite frito. Así obtuve mi gran almuerzo del día. Lo mejor de todo, la satisfacción que sentía en el transcurso de la preparando  del plato y al ver el producto de mi trabajo ya concluido; y es que me quedo tan bueno que le mande las fotos a mi comadre para preguntarle si le servía mi almuerzo como colaboración para su blog “Sabores de mi Vida” y bueno aquí estoy!!! Abrazoteeeeeesss Coma!!! "

Sabores: la primera colaboración con el blog y los sabores de otras vidas son súper deliciosos.
Besos de Chocolate
Nadeska

8 de marzo de 2016

De Mercadito

El sábado pasado en una visita veloz a la capital, tuve la oportunidad de pasar por un Mercadito de Calle que se hace en La Urbina, abierto por la Alcaldía del Municipio Sucre y quedé gratamente sorprendida.
Si bien es cierto que los precios no necesariamente están más económicos que en otros espacios (y es una situación general de la hiperinflación de mi país), si me gustó la atención al cliente y la frescura de muchos de sus productos.
Primero pasamos por el puesto de Quesos y Embutidos, donde lo que me compró aparte de verse todo muy fresco, fue la inteligencia de sus dueños para ofrecerte probar lo que quisieras, yo automáticamente compraría allí siempre. En muchos sitios parece que insultaras a alguien si pides probar un poquito del queso a ver si está salado.

Un poco más adelante, el puesto de Pescados y Mariscos donde me sorprendió no ver ni una sola mosca...o sea, pulcro y además todo el pescado rosado y fresco.
Finalmente, pasamos por uno de los puestos de Frutas y Verduras donde las fresas, los cambures, los tomates, el repollo, las vainitas, los pimentones, todo de excelente calidad, traído de una localidad cercana a la Colonia Tovar, El Jarillo, y que delicia pensar en cocinar con esos sabores y colores fantásticos.
Había puestos de Cachapas, Pollos, Carnes, Artesanías, Textiles y mucho más.
Cerca de casa no tengo un sitio así, por lo general los mercados de la ciudad no ofrecen nada distinto a los abastos o supermercados, donde si se puede comprar buenos productos, pero a veces no tanto.
La verdad espero que los locales aprecien lo que tienen porque es una joya de fin de semana.

Sabores: es un lugar donde ves a las familias juntas, a las abuelitas, a los niños, es sabor a hogar 💗
Besos de Chocolate
Nadeska