La tradición continuó este pasado diciembre. Nos conocemos desde el
año 1998, desde la cuarta, desde el inicio de una de las experiencias más
enriquecedoras de la vida que es el paso por la Universidad y aún tener la
posibilidad de reencontrarnos es una verdadera bendición.
La Reunión Anual de los UC Friends cumplió 6 años consecutivos, 3 de
ellos han tenido mi casa como sede para las historias viejas, las que hemos
escuchado 100 mil veces, los nuevos logros, las expectativas pero más que todo
las risas y la complicidad de amigos a los que no nos basta el grupo whatsapp,
hay que verse al menos una vez al año y comer rico.
El menú decidido esta vez fue armar una cenita italiana, quedó en mis
manos su elaboración pero este año sin duda disfruté el proceso mucho más
porque recibí toda la ayuda posible de mi Amiga, Comadre y Colega María
Cristina Domínguez, a la que agradezco infinitamente la conversa, las
carcajadas, las sugerencias y el vino blanco que acompañó nuestra preparación!
Comenzamos sirviendo un dúo de Bruschettas: unas con aceite de oliva,
ajo y perejil con jamón serrano y otras con queso crema, pimentones asados y
crema de pimiento y alcachofas. Luego, llevamos a la mesa un dúo de Carpaccios:
uno de Lomito con pesto y queso parmesano y otro de Mero con vinagreta de
ajillo y limón. Debo acotar que la salsa pesto fue magistralmente preparada por
el compadre Daniel Portocarrero quién al parecer se le da muy bien la cocina,
tanto así que aportó un twist de tocineta para la crema de los canelones que le
dio un toque verdaderamente genial!
Finalmente, la cena principal fue un dúo de Canelones: unos de carne y
otros de queso ricota y espinacas, acompañados de una Ensalada Capressa. Al día
siguiente nos dimos cuenta que la pasta fue una escogencia arriesgada para una
fiesta, porque todos quedamos algo pesados después de la cena y no se armó la
bailadera, pero todo estuvo delicioso.
Tengo que recalcar, el aporte maravilloso que hizo mi amiga Gilda
Duque llevando una botella de Vodka Roberto Cavalli, que no pudimos permitir
mezclar con jugo de naranja, por eso compramos jugo de arándanos y limón y armamos
unos cuasi Cosmopolitan, que luego sería denominado por la gracia y elocuencia
(y falta de cultura jejeje) de mi amigo Claudio Hernández, como un Papelón con
Limón, pero el hecho real es que el coctelito se vendió y de paso no generó
resaca a la mañana siguiente.
La Reu Anual no podía terminarse a las 3am, así que sólo algunos se quedaron con nosotros para en la mañana
degustar de unas arepitas a la plancha que generosamente preparó mi comadre MC,
con quesito, periquito* y café que terminó de redondear un fin de semana entre
tus afectos, la familia que se escoge, los panas, los Amigos.
Les adjunto un álbum con todas las fotos de la preparación de la
comida, la cena, para el Instagram , el desayuno y todo lo demás!!
Nos vemos este 2015 again Alejandra, Guillermo, María Cristina, Daniel,
Jhonatan, Mairette, Gilda, Jeremías, Claudio, Eliana, Carlos, Sandra, Orlando, Luis y Yo y el que quiera unirse
Bienvenido será!
Sabores: El invento de la noche fueron los shots de Gelatina con
Tequila…!! Tienen que probarlos.
*Periquito: huevos revueltos con tomate y cebolla
Besos de Chocolate
Nadeska
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